主要材料：猪小肚1个，去芯莲籽少量，主龙骨少量，辅材：姜少量，盐适量，味精少量。流程：1、猪小肚、主龙骨清洗;2、锅中烧开水，下猪小肚和主龙骨绰水;3、焯过水时，将猪小肚和主龙骨再度清理干净;4、猪小肚切粗丝、生姜切成片，莲籽泡茶预留;5、猪小肚和姜放锅中，加一定量的水;6、大火烧开，打去白沫子;7、转文火炖1钟头;8、小时后，添加莲籽再次炖1钟头;9、炖好后，加入盐和少量味精就可以。
猪小肚一定要反复洗干净，能用小麦面粉和醋一起洗，也能用盐或植物油洗;开枪炖前，要一次性加满水炖。
猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳**类等营养元素，具备补亏虚、健脾养胃的作用;莲籽具备健脾益气的作用。此菜可健脾胃益胃、滋阴养血养血，便于消化吸收，孕妈妈在怀孕后期常食此汤有利肠胃的作用。
猪小肚莲子汤是一道滋补汤，主要材料有猪小肚、莲籽，辅材有盐、姜、葱、酒酿等。莲籽含淀粉、蛋白、糖原、人体脂肪、钙、磷、铁等，具备健脾治腹泻、益肾锁精、养心安神的作用。猪小肚有益气、益肠胃、促进消化、止泄泻、解渴化滞的功效。孕妇常吃有益身体健康。
